Minimum 2 uur op voorhand bestellen
1/2 varkensvlees & 1/2 kalfsvlees
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Huisbereide bolognaisesaus.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Tête de veaux is een typisch Limburgs streekgerecht en bestaat uit kalfsvlees en champignons in een (met bloem of zetmeel) gebonden tomatensaus, die op smaak wordt gebracht met peper, zout en het laten meesudderen van een laurierblaadje.
