vleesschotel, koude groenteschotel en 4 koude sausjes
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Magere stukjes kalfsvlees afkomstig van de hals en de borst van het kalf ideaal om stoofpot mee te bereiden.
Bijgerecht bij diverse partyschotels.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Gebakken ham, gebakken ajuintjes en saus.
