De runderschenkel is afkomstig van het bovenbeen van het rund. De schenkel, met been, bezit meerdere smaakmakers: vlees, zenen, been en merg.
Worst van varkensvlees, kruiden en lekkere kaas.
Salade voor op de boterham op basis van zalm.
Vleessalade met erwtjes en tomaat.
