Opengesneden kotelettengebraad gevuld met kaas en ham en nadien opgerold.
Konijnenbillen zijn de bouten van het konijn. Konijn valt in de groep van wit vlees dat vele voordelen biedt : licht verteerbaar, vetarm (bijna vetloos zelfs), weinig calorieën en weinig natrium. Konijnenvlees helpt bij het normaliseren van de stofwisseling en wordt daarom sterk aanbevolen voor kankerpatiënten die radiotherapie ondergaan.
Versneden en gekruid kippenvlees.
Gekookte kip, fijngesneden met tomaten, rucola en vinaigrette.
Tête de veaux is een typisch Limburgs streekgerecht en bestaat uit kalfsvlees en champignons in een (met bloem of zetmeel) gebonden tomatensaus, die op smaak wordt gebracht met peper, zout en het laten meesudderen van een laurierblaadje.
Préparé bereid met puur rundvlees
