Boterhamworst bereid met mager varkensvlees en op smaak gebracht met peper, kruiden en knoflook.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Préparé bereid met puur rundvlees
1/2 varkensvlees & 1/2 kalfsvlees
Het gewicht van onze droge worst is ongeveer 350 gram
Nadat de ham eerst werd gezouten en gedroogd, wordt hij ook nog gerookt. Hiervoor worden kruiden gebruikt zoals tijm, laurier, koriander en jeneverbessen. De kruidenmengeling zal de smaak bepalen. Pas na het roken worden de hammen in een vorm geplaatst om hun specifieke vorm te krijgen.
