Onderste gedeelte van de bout van de kip.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Versneden en gekruid varkensvlees.
Malse filet gesneden uit de borst van de kalkoen.
Versneden en gekruid kippenvlees.
