Tong rolletjes in een heerlijk sausje.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Préparé bereid met puur rundvlees
1/2 varkensvlees & 1/2 kalfsvlees
Dit stuk vlees afkomstig van de haas van het varken bevat bijna geen bindweefsel en is uitermate mals. Een ideaal stukje vlees om te gourmetten of steengrillen.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.
