Vers varkenslever. Heerlijk met een uitje gebakken.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
De runderschenkel is afkomstig van het bovenbeen van het rund. De schenkel, met been, bezit meerdere smaakmakers: vlees, zenen, been en merg.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
vlees van varken en rund.
